Alt – Vielfalt und Aromen der Streuobstwiesen in Mitteleuropa

Birnen Chutney im Werden….

Unsere Gute Luise liefert sehr schöne und gut schmeckende feste Birnen:

Leider waren es nicht sehr viele Birnen… der wenige Trieb und die Früchte finden sehr weit oben im Baum statt und viele Äste sind mittlerweile dürr. Also haben wir den Baum geschnitten um das dürre Holz zu entfernen, mehr Klarheit und Licht in den Baum zu bekommen und die Stammverlängerung zu kürzen. So sieht unsere Gute Luise im Winter 2018/2019 vor dem Erneuerungsschnitt aus:

Und so nach ca 2 Stunden Arbeit im März hat sich einiges verändert….

In den Baum wurde Licht herein gelassen, dürres Holz wurde rausgeschnitten und die Stammverlängerung wurde zurückgeholt. Jetzt bin ich gespannt wie sich der Baum und die Birnen dieses Jahr entwickeln….

Im März kann man zwei Arbeitschritte an den Johannisbeeren miteinander verbinden. Man kann die Johannisbeeren schneiden und aus abgeschnittenen jungen Trieben Stecklinge schneiden und diese direkt ins Freiland setzen. Das haben wir dieses Jahr zum ersten mal versucht und auf diese Weise 11 Stecklinge gebildet aus roten und schwarzen Johannisbeeren. Jetzt sind wir gespannt, ob die Stecklinge tatsächlich so angehen und Jungpflanzen bilden. Auch ist es schön abeschnittene Triebe zu Hause in ein Glas / Vase zu stellen. Sie zeigen schnell frisches Grün und die schwarzen Johannisbeertriebe duften bei Berührung bereits toll nach den Früchten.

Heute hat eine gute Freundin Geburtstag und wir haben einen Korb zusammengestellt, der ein bisschen die Vielfalt und die Aromen der Streuobstwiese wiedergeben soll:

Was ist drin…von der Streuobstwiese:

• Frühtracht Honig, beinhaltet den Nektar der Obstbaumblüte
• Sommertracht Honig, beinhaltet denNektar der Beerensträucher
• Edelbrand Zwetschge
• Quitten Gelee
• Flambierte Birne Marmelade… mit richtigen Birnenstückchen….
• Apfel Chutney
• Birnen Chutney
• Apfelchips von alten Apfelsorten
• Apfel mit Zitronenverbene Tee

Nebenbei haben wir den Korb noch mit einigen 5 Euro „Blüten“ geschmückt, die kommen allerdings nicht von der Streuobstwiese….

 

Auf dem Kirschenberg in Ockstadt liegt eines der größten Streuobstwiesengebiete in Hessen. 2018 haben wir dort 2 Wiesen von jeweils 2500 qm übernommen, eine mit bisher wenig Obstbestand, die zweite bereits mit tollen Obstbäumen darauf. Im Herbst 2018 und Frühjahr 2019 haben wir auf den beiden Wiesen 27 Bäume neu angepflanzt, eine Mischung aus Halb- und Hochstämmen, Schwerpunkt alte Obstsorten. Wir haben für unsere Auswahl die Empfehlungen des Nabu Hessen zugrunde gelegt und dann Sorten ausgesucht, die besonders robust und interessant sind.

Apfel

Alkmene

Berner Rosenapfel

Danziger Kant

Finkenwerder Herbstprinz

Kaiser Wilhelm

Kardinal Bea

Prinz Albrecht von Preußen (2x)

Roter Berlepsch

Rote Sternrenette

Santana (Allergie Apfel)

Schöner von Herrnhut

Shampion

Westfälischer Gülderling

Jonagold (schmeckt einfach allen in der Familie zu gut…)

Pilot (eigene Veredelung 4/19)

Birne

Alexander Lucas

Gräfin von Paris

Nordhäuser Winterforelle

Pastorenbirne

Feige

Dalmatie

Madame Deux Saison

Negronne

Mandel

Krachmandel

Keilmandel

Quitte

Cydopom (roh essbar…, robust…)

Vranja

Walnuß

Lara

Zwei alte große tote Bäume haben wir beibehalten um Vögeln und Insekten weiter Heimat zu geben (s.u. links ein alter Baum – in Würde sterbend – mit Steinkauzröhre).